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小年到，年味浓！

今天（2月10日）是北小年

明天则是南小年

论南北

小年都奏响了春节的序曲

户户开始

置办年货、喜迎新年

年货怎么买才放心？

买回又该如何科学储存？

这些“坑”可别踩↓

挑选健康好年货

采购顺序很重要

你知道吗？年货采购顺序大有讲究，旦选错，食材不仅容易变质，还可能滋生细菌。营养学会 “科学传播百名”、国注册营养师吴佳荐优年货选购顺序：先买包装食品，其次选购生鲜，再买熟食，后购买冷冻制品。

吴佳解释，北冬天市里温度偏，生鲜食材（如现鱼类）放置时间长了容易变质；而冷冻制品需靠全程冷链来保障肉质鲜美与食品安全，如果提前放入购物车、长时间逛市，会出现化冻情况，不仅容易滋生细菌，还会致食材品质下降。

这2种年货不建议买

年货采购，有些商品既费钱又伤身，以下两种不建议购买！

散装冷冻丸子定安家具封边胶价格

散装冷冻丸子在售过程中，有被污染风险，卫生得不到保障；此类丸子往往营养标签，消费者法判断其使用的原料。

建议✅：

购买速冻丸子建议选择带有完整包装的，既卫生又可查看营养标签，便挑选蛋白质含量、脂肪和钠含量低的品类。

大罐装混坚果

大罐装混坚果很难次吃完，包装反复开会增加坚果与空气接触次数，易引发氧化酸败，产生“哈喇”味，降低营养价值。

⚠️严重时还有霉变风险，滋生致物黄曲霉毒素。

建议✅：

购买立密封包装的小包坚果。

过年买菜囤肉

千万别带着塑料袋放冰箱

你是不是有这样的习惯：买菜回，保温护角专用胶连塑料袋起塞进冰箱，觉得省事又保鲜？但这个看似“常规”的操作，可能悄悄影响你和人的健康。

图源：视觉

日常买菜用的塑料袋主要分为食品和非食品两类。

非食品塑料袋含有“增塑剂”，冰箱低温冻，有害物容易附着在菜上；彩再生塑料袋还可能含有致物（强致物苯并芘），长期接触风险。

食品塑料袋如果密封过严，蔬菜呼吸不到氧气就会“闷坏”。

因此，再格的塑料袋也不如用保鲜工具，别图省事让冰箱变成“隐患箱”。

不同食材保鲜有妙招

绿叶菜（菠菜、生菜等）：摘除烂叶，用厨房纸吸干水分，装入保鲜袋冷藏不过3天，脆嫩不蔫。

根茎类（红薯、土豆、萝卜、山药等）蔬菜：需放入冰箱，置于阴凉干燥处即可；实在需要冷藏，用保鲜膜裹好，止潮湿发芽。

瓜果类（番茄、黄瓜、青椒、茄子等）蔬菜：没成熟的可套上保鲜袋但不密封；成熟的去掉袋子，放在通风处存放，避闷坏。

菌菇类蔬菜：易受潮，储存时需保持干爽。

热带水果（香蕉、芒果、荔枝等）：怕冷，不宜放冰箱，冻就变黑发柴，阴凉通风处保存即可。

草莓、蓝莓等浆果：放入带孔保鲜盒，底部垫纸巾吸潮气，避挤压烂掉。

苹果、梨等耐储水果：会“催熟”其他菜，单放或用保鲜膜包好，别混装。

置办年货应牢记科学采购顺序

先买包装食品

再购生鲜、熟食

后选择冷冻制品

切勿将食材连塑料袋

直接放入冰箱

守好食品安全关

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